lunes, 4 de abril de 2016

Bebida Típica: Pozol

Ingredientes:

  • 1 ½ litros de agua
  • 2 ramas de canela
  • 150 grs. de cacao tostado y molido
  • 200 grs. de masa de maíz nixtamalizada
  • 200 grs. de azúcar.
Elaboración:

  1. Disuelve la masa con un poco de agua hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
  2. Calienta el agua en una cacerola o hervidor de barro y agrega la canela. Cuando comience a hervir baja el fuego, retira la canela y agrega el cacao molido con la masa diluida. Bata hasta que se espese y endulza con azúcar.
  3. Deja enfriar, cuela y sirve con hielo.


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